GOŚCINIEC SZUWARY
ADRES

Krutyń 54b
11-710 Piecki

KONTAKT

tel. 607 291 262
szuwary.krutyn@gmail.com
www.szuwary.info

@instagram
Syropy, przetwory i nalewki - Gościniec Szuwary w Krutyni na Mazurach
18484
post-template-default,single,single-post,postid-18484,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive
 

Syropy, przetwory i nalewki

Sosnowe pędy na przetwory

Syropy, przetwory i nalewki

Jedną z rzeczy na liście do zrobienia w tym roku było nauczyć się robienia przetworów i nalewek. Zawsze to mnie kręciło, ale nie było odpowiednich warunków, a teraz gdy mam dostęp do różnych fajnych składników mogę wreszcie zrealizować to marzenie. Zaczęłam od tego, co mam dosłownie pod nosem, czyli sosny, a – w tym przypadku ich młode pędy. Znalazłam w Werandzie fajny przepis na syrop sosnowy, oto przepis:

  • Zebrać młode pędy sosny.

 

A wiec zebrałam:

DSC08317

 

  • Włożyć do słoja warstwami przesypując cukrem.
  • Poszczególne warstwy ubijać np. tłuczkiem kuchennym, żeby jak najwięcej weszło do słoja.
  • Na 3-litrowy słój używam ok. 1 kg cukru.
  • Zakryty słój (nie zamykać szczelnie) postawić na 3-4 tygodnie na parapecie słonecznego okna.
  • Potem całość zlać do garnka. Słój wypłukać czystą wodą, którą dolać do garnka. W garnku winno być tyle wody, by pędy swobodnie pływały w syropie.
  • Całość zagotować i natychmiast przecedzić przez płótno.
  • Przecedzony syrop gotować na małym ogniu by uzyskać konsystencję niezbyt gęstego syropu (gdy ostygnie będzie dużo gęściejszy).
  • Gorący syrop przelać do pasteryzowanych słoików lub butelek i szczelnie zamykać.

 

DSC08319

I gotowe. Genialnie proste – jakby powiedzieli w reklamie! Tak wygląda efekt końcowy:

 

DSC08320

Zastanawiam się, czy jutro nie wziać się za zrobienie nalewki sosnowej, ale czy byliby chętni na takową??? Dajcie znać.
Czekam z niecierpliowscią na kwiaty czarnego bzu, bo z nich robimy z Mackiem super orzeźwiający kordial, pyyyycha!!! Podajemy go z lodem i wodą gazowaną, gasi pragnienie jak nic innego. A był podawany nawet na bardzo wykwintnych przyjęciach w Anglii.

Tags:
Kasia Puszczyńska
szuwary.krutyn@gmail.com

Politolog z wykształcenia, globtroter z umiłowania, mama Kuby i Antosia, główna pomysłodawczyni tego co widać w Gościńcu Szuwary w Krutyni na Mazurach.

No Comments

Post A Comment